Fort de 21 années d'expérience en tant qu'artisan, j'ai fait le choix de dédier la suite de ma carrière à la transmission. Aujourd'hui professeur de pâtisserie au lycée professionnel Notre-Dame de la Providence à Orchies, j'accompagne la nouvelle génération avec la conviction profonde que le partage est la véritable clé de la réussite.

Professeur ancré dans mon époque, je m'efforce de repousser les limites de la pédagogie traditionnelle en intégrant pleinement le numérique au cœur de mon enseignement. Je développe mes propres outils digitaux sur-mesure pour dynamiser l'apprentissage en atelier et proposer à mes élèves des supports modernes, intuitifs et en phase avec l'évolution de la profession.

Également jury d'examen et auteur, j'ai à cœur de partager mon expertise au-delà de la salle de classe. J'ai notamment publié l'ouvrage Les tartes sucrées, ainsi que des supports pédagogiques rigoureusement conformes aux référentiels officiels, à l'image de mon Carnet personnel de recettes conçu pour les élèves en CAP Pâtissier.

A bientôt.

Chef Jako